Produits
Découvrez notre sélection d’œufs de poisson rigoureusement choisis pour leur fraîcheur, leur texture et l’intensité de leurs notes marines. Délicats, brillants et généreux en bouche, ils apportent une touche iodée raffinée à vos apéritifs, entrées et créations gastronomiques.
Nos caviars offrent une progression sensorielle unique : Baeri – équilibré, Osciètre – intense, Beluga – puissant.
Le Baeri séduit par son parfait équilibre, révélant des notes beurrées, de noix fraîche et une touche marine raffinée.
L'Osciètre exprime une intensité plus marquée, avec des saveurs beurrées et de noisette, enrichies d’une nuance de saumon, offrant une belle longueur en bouche.
Enfin, le Beluga incarne la puissance tout en conservant une grande harmonie : ses grains généreux procurent une sensation en bouche d’une richesse et d’une onctuosité remarquables.
(Le “mouthfeel” désigne la sensation physique en bouche – texture, gras, ampleur. L’“umami”, cinquième saveur, se traduit par une impression savoureuse et profonde.)
